Fanova di Terrecarsiche – 2023

Ein Primitivo aus einer der spannendsten Regionen Apuliens

Der Fanova di Terrecarsiche 2023 stammt aus der DOC Gioia del Colle, einem Hochplateau nördlich von Tarent, das für einige der elegantesten Primitivo-Weine Italiens bekannt ist. Die Höhenlage, kalkhaltige Böden und kühlere Nächte verleihen den Weinen hier eine besondere Frische und Struktur – deutlich anders als die warmen, schweren Primitivi aus dem Salento.

Terrecarsiche nutzt dieses natürliche Potenzial mit großem Geschick: Die Weinberge liegen auf über 300–350 Metern Höhe, wodurch die Trauben langsamer reifen und ein intensives, aromatisch vielschichtiges Profil entwickeln.

Aromenprofil & Stilistik

Im Duft zeigt der Fanova 2023 eine beeindruckende Komplexität:
Dunkle Kirschen, Brombeeren und Pflaumen werden begleitet von Noten nach Veilchen, Lakritz, Tabakblättern und einem Hauch schwarzer Pfefferwürze. Am Gaumen wirkt der Wein voll, aber niemals schwer. Die Tannine sind seidig, die Säure lebendig, der Abgang lang und elegant.

Die Mineralität, typisch für die kalkhaltigen Böden der DOC, gibt dem Wein eine fast burgundische Feinheit – ein Stil, der Gioia del Colle von anderen Primitivo-Herkünften abgrenzt.

Ausbau & Charakter

Der Wein reift teils im Stahltank, teils in großen Holzfässern, was ihm Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein präziser, moderner Primitivo, der sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistert.

Speiseempfehlung

Der Fanova di Terrecarsiche 2023 passt hervorragend zu:

• Lammkoteletts oder geschmortem Lamm

• Pasta mit Wildragout

• Gegrillten mediterranen Fleischgerichten

• Reifem Pecorino oder Caciocavallo

• Pilzrisotto und Trüffelgerichten

Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine ganze Eleganz.

DOC Gioia del Colle – eine Herkunft mit Prestige

Gioia del Colle gilt als die Wiege des echten Primitivo. Die DOC ist kleiner, anspruchsvoller und qualitativer als viele andere apulische Ursprungsgebiete. Informationen dazu findest du auch hier:
https://www.consorziogioiadelcolle.it/