Champagne Gaiffe-Brun “en Mer”

Champagne Gaiffe-Brun – Cuvée en Mer: Ein Champagner, der unter dem Meer reift

Mit der Cuvée en Mer präsentiert das Haus Gaiffe-Brun ein außergewöhnliches Champagner-Projekt, das gleichermaßen handwerklich, experimentell und poetisch ist: Die Flaschen dieser Cuvée reifen nicht wie üblich in traditionellen Kreidekellern – sie werden in versiegelten Gitterboxen auf dem Meeresgrund versenkt. Dort lagern sie mehrere Monate in 60 Metern Tiefe bei konstanter Temperatur, Dunkelheit und leichtem Druck. Diese ungewöhnliche Reifung verleiht dem Champagner einen ganz eigenen Ausdruck – und macht ihn zu einem Erlebnis für Kenner.

Ein einzigartiges Aromenspektrum

Die Cuvée besteht traditionell aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, sorgfältig vinifiziert und mit langer Reife auf der Hefe. Im Glas zeigt sich der Champagner in feinem Goldton, mit lebendiger, feiner Perlage. Die Nase ist komplex und spannend: Noten von Apfel, weißem Pfirsich, gerösteten Nüssen und einer salzigen Mineralität, die an das Meer erinnert. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken, cremig, mit Tiefe und lebendiger Frische. Die maritime Lagerung verleiht ihm Subtilität und Spannung – eine Erfahrung, die man schmeckt.

Champagner trifft Ozean – ein Projekt mit Philosophie

Die Idee hinter der „Cuvée en Mer“ ist mehr als ein Gag. Sie vereint Tradition, Natur, Geduld und Neugier. Das Experimentieren mit Reifebedingungen auf dem Meeresgrund ist in der Champagne noch jung – doch es begeistert Sommeliers und Sammler gleichermaßen. Wer tiefer eintauchen möchte, findet spannende Hintergründe u. a. auf champagne.fr.

Fazit: Für Sammler, Genießer und Meer-Liebhaber

Dieser Champagner ist nicht nur ein Getränk – er ist ein Gesprächsstoff. Gaiffe-Brun Cuvée en Mer ist wie gemacht für feierliche Momente, kulinarische Überraschungen oder als edles Geschenk für Menschen, die schon alles kennen – außer diesen Champagner.