Fresco di Masi – 2022

Bei unserer Auswahl in Italien hat dieser hell-beige-farbene Weißwein uns am besten gefallen. Seine geradezu unbekümmerte Frische hat es uns angetan… mit seiner großen Aromenvielfalt südlicher Früchte wie Ananas, Kaki, Granatapfel… und mit seinem Duft nach Sommerwiese. An heißen Tagen schlürft er sich gerne als Aperitif und er passt ausgezeichnet zur vielfältigen mediterranen Küche.
Ein voller Griff in Glück!

Die historische Niederlassung von Masi befindet sich im Herzen der Valpolicella Classica in den Hügeln zwischen dem Gardasee und der Stadt Verona.
Der Amarone unterscheidet sich von anderen großen Weinen nicht nur durch die Varietät der Traubensorten, die für diesen Landstrich Venetiens typisch sind, sondern vor allen Dingen durch die Tatsache, dass er aus angetrockneten Trauben hergestellt wird.

Die antike Technik des Antrocknens besteht darin, die Trauben während der Wintermonate auf Bambusholzgittern zu lagern, um die Düfte und Aromen im Wein zu konzentrieren. Dieser einmalige Prozess erfolgt im Obstlager, das die erste Etappe der Besichtigung mit Führung darstellt.

Anschließend steigen die Besucher und Gäste in die großen Keller hinab, in denen die Reifung der Weine in Holzfässern stattfindet; die Luft in den weiten Kellerräumen von Sant’Ambrogio di Valpolicella ist mit Düften erfüllt, die durch die sich ständig verändernde Vermischung von Wein-, Holz- und Kirschnuancen entstehen. Die Besichtigung führt weiter in den modernen Forschungskeller, in dem die Technische Gruppe von Masi die neuesten innovativen Systeme der Weinherstellung in Zusammenarbeit mit internationalen Forschungseinrichtungen testet.